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신전 떡볶이 

오늘은 점심으로 간단하게 가래떡을 활용하여 신전 떡볶이를 만들어 보기로 합니다. 가래떡을 활용하여 그냥 구워서 먹어도 맛있지만 신전 떡볶이 맛이 생각나서 집에 있는 떡을 활용하여 레시피를 확인한 후 만들었습니다. 신전 떡볶이의 맛 포인트는 후추, 카레 가루입니다. 마침 집에 재료가 다 있어서 쉽고 간편하게 만들었습니다. 모두들 레시피를 확인하여 함께 신전 떡볶이를 만들어 보시는 것을 추천드립니다. 

오늘의 재료 

떡 200g

대파 소량

물 3컵 

피자 치즈 60g

후추

양념 -  고추장 듬뿍 2T, 고춧가루 1T, 설탕 2T, 간장 1T, 참치 액젓 1T, 카레 가루 2T 

추가 재료- 매운 고춧가루 1T

만드는 과정 

오늘의 주재료 떡볶이 떡을 준비하여 줍니다. 저는 만두와 함께 곁들여서 먹을 예정이어서 떡은 200g을 준비하였습니다. 취향에 맞게 떡볶이 양은 더 늘려서 준비하여도 좋습니다. 떡볶이 만들 때 국물 떡볶이를 만들기 때문에 떡볶이 양은 더 늘려서 만들어도 무방합니다. 그리고 저는 밀 떡을 사용하였지만, 쌀떡을 사용하여 떡볶이를 만들어 주셔도 됩니다. 

떡볶이에 함께 들어갈 대파는 1/2대를 준비하여 주고, 저는 냉동 떡이어서 뜨거운 물에 담가 두고, 해동을 하여주었습니다.

떡볶이의 포인트 떡볶이 양념을 하여 줍니다. 볼에 고추장 듬뿍 2T, 고춧가루 1T, 설탕 2T, 간장 1T, 참치 액젓 1T, 카레 가루 2T를 담아줍니다. 

모든 양념을 담고 양념을 잘 섞어줍니다. 양념이 잘 섞이지 않으면 물을 소량 추가하여 섞어주시면 됩니다. 

냄비에 물 3컵을 담은 후 미리 만들어 둔 양념장을 부어 함께 끓여줍니다. 이때 불은 중불에서 끓여주었습니다. 

저는 매운맛을 추가하기 위해 청양 고춧가루 1T를 추가하여 함께 끓여주었습니다.

냄비에 양념이 끓으면 물에 해동시켜 둔 떡을 흐르는 물에서 가볍게 헹궈내어 줍니다. 그다음 떡을 추가하여 함께 끓여 내어 줍니다. 

냄비에 송송 썬  대파를 넣고, 마지막으로 후추를 넣어 함께 끓여줍니다.

저는 냄비에 옮겨 담아 다시 한번 끓여 내주었습니다.

피자 치즈를 준비하여 줍니다. 저는 60g 치즈를 사용하였으며, 냄비에 피자 치즈를 올려 줍니다. 약불에서 냄비의 뚜껑을 덮고 치즈가 녹도록 끓여 내어 주시면 됩니다.

완성

치즈가 녹으면 구운 만두와 함께 식탁에 차려 놓았습니다. 떡볶이는 파슬리 가루를 뿌려 마무리하여 주었습니다. 떡볶이를 만들 때 카레 가루, 후추, 참침 액젓을 넣었더니 멸치 육수를 내지 않아도 정말 쉽게 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다. 그동안 떡볶이를 만들 때 어렵다고 생각했는데 정말 맛있는 신전 떡볶이 레시피입니다. 

떡볶이를 만들 때 청양 고춧가루도 함께 넣어주었는데 위에 올린 피자치즈가 곁들여져 매운맛을 잘 잡아주어 국물과 함께 잘 어우러집니다. 치즈는 생략하셔도 무방합니다.

떡볶이 간도 짜지 않아 정말 맛있습니다. 떡에도 잘 어울리고, 만두도 간장 필요 없이 국물에 콕 찍어서 먹으니 정말 잘 어우러집니다. 떡볶이를 만들 때 취향에 맞게 어묵, 소시지, 라면사리 등 다양한 재료들을 추가하여 만들어 드시면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 다음번에는 어묵을 추가하여 떡볶이를 만들어 봐야겠습니다. 모두들 떡볶이 만들어서 드셔 보시는 건 어떠세요? 정말 맛있습니다.