하루루 쿡 스타

초당옥수수 피자 

초당옥수수를 구매해서 다양하게 요리를 하고 있습니다.

 초당 옥수수는 그냥 먹어도 맛있지만 오늘은 초당 옥수수를 활용하여 피자를 만들었습니다. 재료는 간단하게  초당옥수수, 파인애플을 활용하여 만들어 보았습니다. 초당 옥수수에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있어 포만감이 높으며 수분이 많고 탄수화물이 적어 다이어트에 도움을 줍니다. 

오늘의 재료

초당옥수수 1개

토르티야 1장 (식빵으로 대체 가능)

양파 소량

모짜렐라 치즈 60g

토마토 소스

파인애플 링 1개 (생략 가능)

초당옥수수 주재료를 준비하여 줍니다. 저는 초당옥수수 1개, 양파, 모짜렐라 피자치즈 60g, 토르티야 1장, 토마토소스, 파인애플 링을 추가로 준비하여 주었습니다. 취향에 따라 베이컨, 파프리카, 버섯을 추가하셔도 됩니다. 

옥수수는 필러를 사용하여 분리하여 줍니다. 필러를 사용하면 이렇게 예쁘게 분리 가능합니다. 옥수수 알이 하나하나 분리가 된다면 그대로 토르티야 올려도 무방합니다. 저는 반으로 나누어서 토르티야 위에 올려주었습니다. 

준비한 양파는 채를 썰어서 준비하여 줍니다. 양파를 많이 넣어도 양파를 굽게 되면 단맛이 나와 피자와도 잘 어우러집니다. 

토르티야 1장을 준비하여 토마토소스를 발라 줍니다. 반죽은 만들어도 되지만 쉽게 만들기 위하여 토르티야에 만들었습니다. 

토마토소스를 바른 다음 잘게 썬 양파를 올려 줍니다. 

양파를 올린 다음, 피자 치즈를 올려주고 옥수수를 위에 올려줍니다. 옥수수는 반으로 잘라서 토핑 하여 주었습니다. 

파인애플 링은 작은 크기로 잘라 줍니다. 

마지막으로 자른 파인애플링을 올려 줍니다. 

오븐에서 170도 10분 구워주었습니다. 기기 사양에 따라 중간중간 체크하셔서 시간 맞춰주시면 됩니다. 

완성

맛있는 초당옥수수 피자가 완성되었습니다.  옥수수 콘을 활용하여 피자를 만들어도 되지만 초당 옥수수를 사용하여 피자를 만드니 초당 옥수수의 단맛과 옥수수의 아삭함을 동시에 느낄 수 있는 피자입니다. 피자는 다양한 재료를 넣어 만들어도 기본적으로 맛있고 근사한 요리로 탄생하는 거 같습니다. 옥수수를 이렇게 크게 잘라서 넣으니 더 맛있어 보이기도 합니다.

이렇게 한 조각씩 잘라서 손으로 잡고 먹으면 옥수수의 아삭함을 입안 가득 느낄 수 있습니다.

 토르티야가 없으신 분은 식빵으로 대체하셔서 만들어도 무방합니다. 초당옥수수가 들어가서 어떻게 만들어 먹어도 맛있는 피자가 될 거 같습니다. 초당옥수수를 활용하여 만들 수 있는 요리가 정말 무궁무진합니다. 초당옥수수 솥 밭, 옥수수 빙수, 옥수수 휘낭시에, 옥수수빵, 옥수수 식빵, 옥수수 수프, 옥수수 샐러드 등 정말 많은 요리가 있습니다. 다음번에는 초당 옥수수를 활용하여 어떤 요리를 만들어 봐야 할지 생각을 해봐야겠습니다. 모두들 초당 옥수수의 계절에 다양한 요리를 만들어 보시는 건 어떠세요?