소고기 볶음밥
요즘 소고기를 자주 먹는데 소고기를 구워 먹기만 하다가 국거리용 소고기를 활용하여 채소 가득 넣어서 소고기 볶음밥을 만들었습니다.
볶음밥을 만들 때는 좋아하는 채소 가득 넣어서 만들면 더욱 맛있게 먹을 수 있으며 소고기는 영양에도 좋고 맛도 좋아서 든든하게 먹을 수 있습니다.
소고기는 다짐 육이나 기름기가 없는 불고기용으로 사용하셔서 볶음밥을 만들어도 무방합니다.
소고기에는 다양한 효능이 있는데 철분 성분이 함유되어 있어 빈혈 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
또한 비타민A, 판토텐산 등 비타민 B 군 아연 무기칠 필수 성분이 풍부하여 면역력 증강에도 도움을 주며 눈 건강에 좋은 비타민A 성분이 다량으로 들어가 있어 안구질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
트립토판 성분이 풍부하여 신경을 안정시켜주고 수면을 유도하는 데 도움을 주고 양질의 단백질 필수 아미노산 비타민 B군 아연 성분 등 에너지 대사에 관여하여 근육을 생성하고 스태미나에 향상해주는 여러 가지 효능이 있습니다.
모두들 소고기를 활용하여 소고기 볶음밥을 만들어보시는 것을 추천드립니다.
오늘의 재료
소고기 200g
밥 2 공기
애호박
빨간 피망 1/2개 사용
당근 소량
대파 1대
굴 소스 1T
소고기 양념 - 간장 1T, 참기름 1T, 후추
만드는 과정
오늘의 재료를 준비하여 줍니다. 국거리용 소고기 200g, 빨간 피망 1개, 애호박, 당근, 대파, 밥을 준비하여 줍니다.
재료를 손질하기 전 소고기는 핏기를 제거하여 주고 볼에 담아서 참기름 1T, 간장 1T, 후추를 뿌려 버무려줍니다. 이 과정을 생략하셔도 무방합니다.
대파를 준비하여 파 기름 용으로 사용할 크기로 잘라 줍니다.
애호박도 준비하여 애호박도 볶음밥용 크기로 작게 썰어 줍니다.
파프리카는 빨간색만 사용하였으며 파프리카 1/2개는 씨를 제거하여 주고 볶음밥용 크기로 작게 썰어 줍니다.
당근도 소량 준비하여 작은 크기로 잘라줍니다. 볶음밥에 들어가는 채소들은 취향에 맞게 추가하거나 가감하게 사용하시면 됩니다. 소고기와 표고버섯은 궁합이 좋아 추가하여 만들어주셔도 좋습니다.
손질한 재료들은 모두 모아서 담아줍니다.
팬에 기름을 두르고 잘게 썬 대파 뿌리 부분만 추가하여 파 기름을 내어 줍니다. 이때 불은 약불에서 볶아주시면 되고 파향이 나면 야채들을 추가하여 함께 볶아줍니다.
달궈진 다른 팬을 준비하여 미리 양념한 소고기를 볶아줍니다. 센 불에서 볶아주었으며 소고기를 하얗게 익혀줍니다.
소고기가 익은 것이 확인이 되면 밥을 추가하여 함께 볶아주고, 전 이때 굴 소스 1T를 추가하여 볶아주었으며 다시마 육수가 있어서 다시마 육수를 3T 정도 추가하여 함께 볶아주었습니다.
밥과 재료들을 잘 볶아주고 밥에 양념이 스며든 것이 확인이 되면 미리 볶아 둔 야채들을 추가하여 함께 볶아줍니다.
잘게 썬 대파 줄기 부분은 마지막에 추가하여 가볍게 볶아주고 마무리하여 주고 완성된 볶음밥은 접시에 담아 마무리하여 줍니다.
완성
맛있는 소고기 볶음밥이 완성되었습니다. 저는 위에 계란 프라이를 곁들여 주었으며 볶음밥을 만들 때 다양한 채소들을 넣어서 색감이 예쁜 볶음밥이 완성되었습니다.
볶음밥을 만들기 전 소고기에 간을 하여 주었더니 짭조름한 간장의 풍미가 더해져 더욱 맛있었습니다.
모두들 소고기를 활용하여 든든하고 맛있는 볶음밥 만들어서 드시는 건 어떠세요?
정말 쉽고 간편하게 맛있는 볶음밥을 먹을 수 있습니다.
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