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일본 미소 라멘 

오늘은 라면을 활용하여 일본 미소 라멘을 만들어보았습니다. 면 요리는 자주 만들어 먹는 편이지만, 라면을 잘 안 먹게 되는데 한국 라면을 활용하여 일본 미소 라멘을 쉽고 간편하게 만들어보았습니다. 저번에 한번 만들어 먹고 오랜만에 만들어 먹게 되는 라멘입니다. 라면을 끓일 때 우유, 된장만 있으면 집에서 간편하게 만들 수 있습니다. 늘 먹는 라면 대신에 된장, 우유를 활용하여 미소 라멘을 만들어 드시면 정말 맛있게 드시 수 있습니다. 

오늘의 재료

라면 1개

다시마 2조각

물 250ml

우유 250ml

된장 1T

고춧가루 1/2T

라면 스프 조금

대파 조금 

계란 1개

스팸 2조각

숙주나물 (없어서 생략) 

소금 1T

만드는 과정 

라멘 만들기 주재료입니다.  라면, 다시마 2조각, 물 250ml, 계란 1개, 스팸입니다. 라면을 취향껏 준비하여 만들어주시면 됩니다. 

다시마 2조각을 물 250ml 담긴 볼에 넣어서 10분 정도 두어 다시마 물을 만들어 줍니다. 다시마 물을 사용하면 국물에 풍미가 더해집니다. 

우유도 250ml를 준비하여 줍니다. 우유와 물의 양은 1:1 비율로 준비해 주시면 됩니다. 

다시마 물을 만드는 동안 냄비에 물을 담고 소금 1T를 추가하여 반숙 계란을 만들어줍니다. 반숙 계란은 6분 30초~ 7분 정도로 삶으면 반숙 계란을 만들 수 있습니다. 계란은 라면 위에 토핑용으로 올라가는 재료여서 없어도 무방합니다. 

10분이 지나 다시마 물이 완성되었다면 물과 우유를 냄비에 넣고 끓여줍니다.

냄비에 물이 끓으면 소스를 만들어 줍니다. 된장 1T, 고춧가루 1/2T, 저는 라면 스프를 조금 넣어 주었습니다. 라면 스프는 한꺼번에 많이 넣으면 간이 많이 짤 수도 있으니 처음에는 많이 넣지 않고 끓여줍니다.

라면 위에 올려준 스팸은 2각 잘라서 준비하여 주고, 팬에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 스팸 대신에 돼지고기 올려주셔도 됩니다. 

삶을 계란을 껍질을 까서 준비하여 주고, 대파는 쏭쏭 썰어서 준비하여 줍니다. 노릇하게 구운 스팸도 준비하여 줍니다. 

물이 보글보글 끓으면 면과 건더기를 넣어 끓여줍니다. 

전 4분 30분 삶아주었습니다. 보글보글 끓여주시면 됩니다. 라면이 완성되면 접시에 담아줍니다. 

접시에 라면을 담고 반숙 계란을 반을 잘라 위에 올려주고, 스팸 2조각, 대파, 다시마를 올려서 마무리하여 줍니다. 

맛있는 일본 라멘이 완성되었습니다. 저는 숙주나물이 없어서 생략하였지만 숙주가 있으면 올려서 함께 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 토핑을 다양하게 올려서 비주얼도 너무 예쁩니다. 우유를 넣어 라면 국물이 담백하고, 된장에서 구수한 맛을 느낄 수 있습니다.

전 통통한 면발을 좋아해서 통통한 라면을 사용하였으며, 스팸의 짭조름한 맛과, 담백한 라면 국물과도 정말 잘 어울립니다. 우유가 들어가서인지 정말 일본 라멘에서 느낄 수 있는 특유의 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 

저번에 만들어 먹었던 일본 라멘입니다. 이때는 숙주나물이 없어서 콩나물을 활용하여 만들었습니다. 

모두들 집에서 라면을 활용하여 일본 라멘 만들어 드시는 건 어떠세요? 밖에서 먹는 일본 라멘 맛을 비슷하게 느낄 수 있습니다. 숙주나물도 함께 올려서 드시면 숙주나물의 아삭함이 더해져 더 맛있게 드실 수 있습니다.