하루루 쿡 스타

포테이토 피자

외할머니께서 주신 제철 여름 감자를 활용하여 무슨 요리를 만들어볼까 생각하다가 피자에 감자를 올려서 포테이토 감자를 만들었습니다.

 직접 농자 지으신 감자라 그냥 쪄서 먹어도 맛있는 감자입니다. 감자를 활용하여 만들 수 있는 다양한 요리법이 많이 있습니다. 찐 감자, 감자 전, 감자수프, 감자채 볶음, 알감자 조림, 감자 짜글이, 감자 크로켓, 감자 샐러드 등 다양한 요리법이 많이 있습니다. 저도 감자를 활용한 요리 중에는 감자 샐러드를 만들어서 빵에 곁들여서 먹습니다. 감자 샐러드는 포슬포슬하고 부드러운 감자가 다양한 재료들과 잘 어우러져 빵과 함께 잘 어울리는 간식입니다.

오늘의 재료 

토르티야 1장감자 1개양파 1/2개토마토소스방울토마토 3개모차렐라 치즈 60g소시지 1개버터 15g 소금 1T후추 소량

만드는 과정

포테이토 피자 만들기 주재료입니다. 반죽은 따로 하지 않고, 토르티야를 사용하였으며 양파 1/2개, 방울토마토 3개, 감자 1개, 소시지 1개, 모차렐라 치즈를 준비하였습니다. 안에 들어가는 재료는 취향에 따라 조절하여 준비해 주시면 됩니다. 

감자 1개는 깨끗하게 세척한 후 껍질은 따로 제거하지 않았습니다. 감자는 웨지 모양으로 잘라준 뒤 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 담고 소금 1T를 추가하여 감자를 삶아주었습니다. 

피자에 함께 곁들일 소시지 1개, 방울토마토 3개, 양파 1/2개는 채를 썰어서 준비하여 줍니다. 토르티야 반죽 위에는 토마토소스를 꼼꼼하게 발라 줍니다. 토마토소스가 없으면 다른 소스로 대체하셔도 무방합니다.

토마토소스 위에 채 썬 양파를 올리고, 소시지를 올려 준비하여 줍니다. 

재료를 준비하는 동안 감자가 잘 익었는지 확인을 해줍니다. 젓가락을 찔러서 확인하는 방법이 제일 쉬운 방법입니다. 감자가 잘 익었다면 젓가락이 감자 사이에 쏙 들어갑니다. 잘 익은 감자는 건져내어 키친타월에서 물기를 제거하여 줍니다.

팬에 버터를 두른 후 잘 익힌 감자를 넣어 노릇노릇하게 구워줍니다. 잘 구워진 감자에는 후추를 뿌려 마무리하여줍니다.

버터에 노릇하게 구워진 감자를 올려주고, 피자 치즈 토핑을 하여 줍니다. 순서는 변경하셔서 만드셔도 무방합니다.

마지막으로 방울토마토를 올리고 피자 치즈를 솔솔 추가하여 뿌려줍니다.

이제 다 만들어진 피자는 오븐에 넣어서 구워주시며 됩니다. 전 따로 예약하지 않았습니다.

오븐에서 170도 10분 정도 구워주었습니다. 시간 온도 조절은 하여서 구워 주시면 됩니다. 10분 정도 구워주니 노릇노릇하게 구워지고 있는 피자의 모습입니다.

완성

맛있는 포테이토 피자가 완성되었습니다. 노릇하게 구워져 먹음직스러운 비주얼입니다. 저는 위에 루콜라를 올려 마무리하여 주었습니다. 포슬포슬하게 익은 감자와 얇은 토르티야 피자와 정말 잘 어울립니다. 양파는 소량을 넣었는데 양파가 구워지면서 은은한 단맛이 나와서 정말 맛있습니다. 

얇은 반죽 위에 다양한 재료를 곁들여서 피자로 즐기니 모든 재료들을 맛을 느낄 수 있습니다 반죽이 얇아서 먹을 때 조심히 먹어야 하지만 정말 맛있습니다.  피자는 다양한 재료를 넣어 만들 수 있어서 정말 좋습니다. 모두들 제철 감자를 활용하여 포테이토 피자, 감자 피자 만들어서 드셔 보시는 건 어떠세요? 아이들 간식 어른들은 맥주 안주로 손색없는 메뉴입니다.